Produksi enzim pektinase Trichoderma sp. Di Puslit Bioteknologi Cibinong-Bogor: Laporan Skripsi 2011

Andri Ferbiyanto

andrif    Trichoderma merupakan kapang pemukaan tanah bersifat kosmopolit. Ketika Trichoderma ditumbuhkan pada media mengandung pektin, cendawan ini menghasilkan enzim pektinase. Enzim pektinase adalah enzim yang dapat memutus ikatan β-galaktorusidose.

Enzim tersebut dihasilkan Trichoderma yang iekstraksi dan diuji aktivitasnya dengan modifikasi metode Miller (1959). Isolat Trichoderma yang diuji aktivitasnya ada sebanyak tiga isolatKetiga isolate tersebut berasal dari Provinsi Lampung. Hasil uji aktivitas enzim pada isolat menunjukan nilai tertinggi sebesar 0.1458 unit/ml dan terendah 0,0499 unit/m!. Uji aktivitas pada isolate T058 menunjukkan nilai tertinggi sebesar 0.1509 unit/ml dan terendah 0,0296 unit ml. Sedangkan uji aktivitas pada isolat T066 menunjukkan nilai tertinggi sebesar 0.1532 Unit ml dan terendah 0,0420 unit/ml. Uji aktivitas enzim pektinase diujikan dengan pH tertentu dengan kisaran pH 4-8, dan menunjukkan aktivitas tertinggi pada pH 4,4 dengan nilai 0,115 unit/ml

Katalog : http://perpus.biotek.lipi.go.id/perpus/index.php?p=show_detail&id=13242#