Sudut Biotek

Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI Jalin Kerjasama dengan Balai Penelitian Tanaman Industri dan Penyegar Kementrian Pertanian

(Humas-Cibinong). Pusat Penelitian Bioteknologi Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) dengan Balai Penelitian Tanaman Industri dan Penyegar Kementrian Pertanian Republik Indonesia, bersepakat untuk melakukan perjanjian kerjasama ditandai dengan penandatanganan Kerjasama pada Senin, (22/7) lalu, bertempat di Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI, Cibinong Science Center Botanic Garden (CSC-BG), Cibinong. Kegiatan ini dihadiri oleh, Enny Sudarmonowati, selaku Deputi Bidang Ilmu Pengetahuan Hayati LIPI dan Syafaruddin, Balai Penelitian Tanaman Industri dan Penyegar Kementrian Pertanian Republik Indonesia, Sukabumi, Jawa Barat.

Kerjasama ini bertujuan untuk melakukan penelitian dan pengembangan produksi enzim pektinase dengan menggunakan limbah kulit  buah kakao. Indonesia merupakan Negara produsen kakao terbesar ketiga di dunia setelah Pantai Gading dan Ghana, ungkap Enny. Sejalan dengan produksi yang besar, terdapat pula sejumlah besar limbah kakao yang biasanya hanya digunakan sebagai pakan ternak dan memiliki nilai jual yang rendah. Melalui kerjasama ini, limbah kulit buah kakao dapat diberikan perlakuan sehingga menghasilkan enzim pektinase, tutur, Enny.

Dirinya menjelaskan Enzim pektinase memiliki manfaat yang besar bagi industri makanan dan minuman. Enzim pektinase dapat membuat warna produk terutama daun teh menjadi lebih baik, sehingga nilai jualnya juga akan meningkat. Lanjut Eny, Selama ini, Indonesia mengimpor enzim pektinase, maka dari itu, kerjasama ini sangat bermanfaat mengoptimasi produksi  pengembangan enzim pektinas dalam melepas ketergantungan akan impor enzim pektinase.

Sebagai informasi bahwa ruang lingkup kerjasama ini  diantaranya ; sebagai pengujian kion unggul kakao dan metode penyimpanan limbah kakao sesuai dengan produksi, bioconversi biomasa dari agroindustri sebagai bahan untuk produk enzim dan produksi biokatalis  fermentasi cair. Sesuai perjanjian kerjasama ini berlangsung satu tahun sejak penandatanganan. (est/edt ks)